Yeme içmenin de yıllar içerisinde farklılaştığı bilinmektedir. Bu bağlamda sokak lezzetlerinin ortaya çıkışı ve hem Dünya hem de Türkiye'de sıklıkla tüketildiğini söyleyebiliriz. Bu kitap gastronomi bilimine, gastronomi ve mutfak sanatları, aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik alanlarında eğitim görenlere, sokak lezzetleri yapan, sunan ve ilgi gösterenlere kaynak eser olması temennisi ile hazırlanmıştır.
Kitap beş farklı üniversiteden on yedi farklı değerli öğretim elemanlarının katkıları ile yazılmıştır. Buradan kitaba değerli katkılarını sunan bütün öğretim elemanlarına ayrı ayrı teşekkürü bir borç bilirim.
On iki bölümden oluşan bu eserde sokak lezzetleri kavramı ve tarihsel gelişimi, dünyada sokak yemeği kültürü ve beslenme ilişkisi, gastronomi turizmi açısından sokak lezzetlerinin yeri ve önemi, gıda güvenliği açısından sokak lezzetleri, hamur işleri, tatlılar ve pastalar, deniz ürünleri, et ve sakatatlar, sandviçler, tostlar ve burgerler, sebzeler, meyveler ve kurubaklagiller, içecekler ve son olarak da Türkiye'deki sokak lezzetlerinin bölgesel analizi ve coğrafi işaretler konularına değinilmiştir.
(Tanıtım Bülteninden)
Yeme içmenin de yıllar içerisinde farklılaştığı bilinmektedir. Bu bağlamda sokak lezzetlerinin ortaya çıkışı ve hem Dünya hem de Türkiye'de sıklıkla tüketildiğini söyleyebiliriz. Bu kitap gastronomi bilimine, gastronomi ve mutfak sanatları, aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik alanlarında eğitim görenlere, sokak lezzetleri yapan, sunan ve ilgi gösterenlere kaynak eser olması temennisi ile hazırlanmıştır.
Kitap beş farklı üniversiteden on yedi farklı değerli öğretim elemanlarının katkıları ile yazılmıştır. Buradan kitaba değerli katkılarını sunan bütün öğretim elemanlarına ayrı ayrı teşekkürü bir borç bilirim.
On iki bölümden oluşan bu eserde sokak lezzetleri kavramı ve tarihsel gelişimi, dünyada sokak yemeği kültürü ve beslenme ilişkisi, gastronomi turizmi açısından sokak lezzetlerinin yeri ve önemi, gıda güvenliği açısından sokak lezzetleri, hamur işleri, tatlılar ve pastalar, deniz ürünleri, et ve sakatatlar, sandviçler, tostlar ve burgerler, sebzeler, meyveler ve kurubaklagiller, içecekler ve son olarak da Türkiye'deki sokak lezzetlerinin bölgesel analizi ve coğrafi işaretler konularına değinilmiştir.
(Tanıtım Bülteninden)
| Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 102,00 | 102,00 |
-
-
-
-
%34İNDİRİM240,00TL 158,40TL
-
-
-
-
%15İNDİRİM299,00TL 254,15TL
-
%25İNDİRİM650,00TL 487,50TL
-
%15İNDİRİM800,00TL 680,00TL
-
%15İNDİRİM800,00TL 680,00TL
-
%15İNDİRİM550,00TL 467,50TL
-
%15İNDİRİM250,00TL 212,50TL
-
-%15
Stokta yok%15İNDİRİM350,00TL 297,50TL -
-
%15İNDİRİM450,00TL 382,50TL
-
-
-
